株式会社初亀

　当社は「食・遊・楽」をテーマに、自社物件のレストラン出店、営業のみならず、レストランプロデュース、フードコートの企画・立案、と広い範囲でのフードサービス業をフィールドに半世紀にわたり活動して参りました。

　また、日本万国博覧会以来、博覧会における営業参加を重ね、国際花と緑の博覧会以後は営業計画の企画立案にも関わるようになるなど、大型イベントにおけるフードサービスの提供について、独自性の高いノウハウを構築していると自負しております。

　このノウハウを通じて、この広い食の世界においてお客様に満足を提供できるフードサービス業のプロを育成することが、当社の使命と考えております。

　2025年大阪・関西万博に営業参加します。「醗酵食堂~Hasshoku~」という店名で、日本の醤油・味噌・味醂やお酒といった発酵食文化を世界に紹介します。店内は蔵をイメージさせる意匠、日本酒蔵に欠かせない杉玉に木桶や樽といったアイテムをつかいながら、空と海につながる開放的なイメージを持たせました。
　カフェメニューで気軽に美味しく、発酵食文化を体験してください。